Pansoti
€ 5,70Prezzo
Primo piatto tipico ligure, originariamente ripieni di prebuggiun ( misto di erbe selvatiche), oggi solitamente con spinaci, caratterizzate da un aspetto "panciuto" da cui il nome.
Il suo condimento strategico è la salsa di noci, ma possono essere anche conditi con un filo di olio extra vergine, burro o sugo di pomodoro.
Ingredienti
Pasta: farina 00, acqua, uova, sale
Ripieno: spinaci, ricotta, grana padano, uova, sale, maggiorana, aglio
Modalità conservazione
Conservare in frigo tra i 0 e 4 gradi per 3 giorni.
È possibile congelare il prodotto per 3 mesi.
Cottura
Far bollire in abbondante acqua salata per 3 minuti.
Se il prodotto è congelato, cuocere senza scongelare.